Nouveau produit
MUSCAT
Millésime 2005
Vendanges Tardives
Caractéristiques :Riche, surmuri,
Accord vin et mets : apéritif, dessert
126 Article Produits
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Présentation
La mention Vendanges Tardives peut compléter sur l’étiquette les appellations Alsace ou Alsace Grand Cru. Elle désigne des vins exceptionnels produits selon les critères parmi les plus sévères de toutes les AOC françaises.
À l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
Vinification
Les raisins destinés à l'élaboration de ce Muscat ont été récoltés manuellement le 18 octobre 2005.
Le pressurage, de type pneumatique, plus respectueux de la matière première est de rigueur au domaine.
Le contrôle de la température durant la fermentation confère aux vins finesse et fruité, et garanti l'épanouissement d'un large éventail aromatique.
Le vin ensuite élevé environ 4 mois sur lies fines, sera sublimé par une belle ampleur et rondeur en bouche.
La filtration de type tangentielle, ultime étape avant la mise en bouteille, apportera brillance et éclat pour une robe parfaite.
Dégustation
Visuel : Robe jaune dorée, brillant, disque épais, larmes épaisses
Nez : surmuri, aromes fruits murs, muscaté, .
Bouche : Attaque ronde, volume, long, bel équilibre, belle finesse.
Nos conseils de dégustation
Température de service : entre 8 et 10°c.
A déguster avec : Apéritif
Analyse
Type de sol : | Argilo Calcaire |
Cépage : | 25% Muscat d'Alsace 75% Muscat Ottonnel |
Age des vignes | 8 ans |
Degré alcool : | 13.5 % vol |
Sucre résiduel : | 26.20 g/l |
Acidité totale : |
|
Conservation : | 3 à 15 ans après récolte |