Pinot gris Grand Cru Vorbourg 2015

Visuel

Robe jaune dorée, reflets argentés, brillant, disque et larmes épaisses

Nez

Fruits jaunes, fruits exotiques, empyreumatiques, surmûri

Bouche

Attaque ronde, volume, puissant, long, bel équilibre

Accords mets & vins

Apéritif, foie gras.

Présentation

Les parcelles de vignes forment une bande étroite et continue à flanc de coteau, entre 210 et 300 mètres d'altitude, sur des pentes fortes exposées pour la majeure partie à l'est, sud est au dessus de la ville de Rouffach. L'aire plantée est de 73 hectares d'un seul tenant. Le Vorbourg correspond à des pentes composées d'éboulis anciens, liés entre eux. Ce conglomérat est formé de grès à proximité de la surface et de calcaires plus en profondeur . A l'ouest, les Vosges protègent le coteau du vent et de la pluie. Les vents d'ouest dominants perdent leur humidité sur le versant occidental des Vosges et parviennent en Alsace sous forme de foehn, secs et chauds. Les précipitations sont donc particulièrement faibles (580 mm par an).

VINIFICATION

Les raisins destinés à l'élaboration de ce Pinot Gris ont été récoltés manuellement.

Le pressurage, de type pneumatique, plus respectueux de la matière première est de rigueur au domaine.

Le contrôle de la température durant la fermentation confère aux vins finesse et fruité, et garanti l'épanouissement d'un large éventail aromatique.

Le vin ensuite élevé environ 2  mois sur lies fines, sera sublimé par une belle ampleur et rondeur en bouche.

La filtration de type tangentielle, ultime étape avant la mise en bouteille, apportera brillance et éclat pour une robe parfaite.

Caractéristiques

Type de sol Marno calcaire
Cépage Pinot Gris
Âge des vignes 22 ans
Degré d'alcool 13,97% vol
Sucre résiduel 29,6 g/l
Acidité totale 3,39 g/l
Conservation 3 à 12 ans
Accords Entrées

Alsace Grand Cru

Pinot gris Grand Cru Vorbourg 2015

Aromes empyreumatiques, surmuris, riche et puissant.

19,70 € TTC

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Paiement sécurisé par CB
Expédition sous 48h en France métrop.

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