Pinot Auxerrois Cuvée Vieilles Vignes 2018

Visuel

Robe jaune, dorée, reflets argentés, brillant, disque épais, larmes épaisses.

Nez

:Intense, aux notes de fruits jaunes et fruits exotiques, surmaturité

Bouche

Attaque sur la rondeur, belle matière, belle persistance

Accords mets & vins

Apéritif, déssert

Présentation

Un vin de plaisir

 

VINIFICATION

 

Les raisins destinés à l'élaboration de ce Pinot Auxerrois ont été récoltés mécaniquement le 28 septembre 2018. 

Le pressurage, de type pneumatique, plus respectueux de la matière première est de rigueur au domaine.

Le contrôle de la température durant la fermentation confère aux vins finesse et fruité, et garanti l'épanouissement d'un large éventail aromatique.

Le vin ensuite élevé environ 10 mois sur lies fines, sera sublimé par une belle ampleur et rondeur en bouche.

La filtration de type tangentielle, ultime étape avant la mise en bouteille, apportera brillance et éclat pour une robe parfaite.

Caractéristiques

Type de sol Argilo Calcaire
Cépage Pinot Auxerrois
Âge des vignes entre 31 et 48 ans
Degré d'alcool 14,46% vol
Sucre résiduel 22 g/l
Acidité totale 2,29 g/l
Conservation 1 à 6 ans
Accords Apéritifs

Alsace Tradition

Pinot Auxerrois Cuvée Vieilles Vignes 2018

Rond, fruité avec des notes de pêche et de fruits jaunes, arômes de surmaturité

12,10 € TTC

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Paiement sécurisé par CB
Expédition sous 48h en France métrop.