Sylvaner 2019

Visuel

Robe jaune pale, reflet argenté, brillant, disque fin

Nez

Frais, notes d'agrumes, fruits blancs

Bouche

Attaque douce, ensuite acidité, fluide, soyeux

Accords mets & vins

Fruits de mer, charcuterie, fromages doux

Présentation

Spontané, ce vin au style direct se moque des fioritures. Le Sylvaner d'Alsace offre un bouquet discret et aérien, subtilement fruité et floral. La bouche est franche et délicate avec une belle fraîcheur.

 

VINIFICATION

Les raisins destinés à l'élaboration de ce Sylvaner  ont été récoltés manuellement le 30 septembre 2019

Le pressurage, de type pneumatique, plus respectueux de la matière première est de rigueur au domaine.

Le contrôle de la température durant la fermentation confère aux vins finesse et fruité, et garanti l'épanouissement d'un large éventail aromatique.

Le vin ensuite élevé environ 9 mois sur lies fines, sera sublimé par une belle ampleur et rondeur en bouche.

La filtration de type tangentielle, ultime étape avant la mise en bouteille, apportera brillance et éclat pour une robe parfaite.

 

Caractéristiques

Type de sol Argilo calcaire
Cépage Sylvaner
Âge des vignes entre 39 et 49 ans
Degré d'alcool 14,33 % vol
Sucre résiduel 5 g /l
Acidité totale 4.13 g/l
Conservation 1 à 5 ans
Accords Fruits de mer - Poissons

Alsace Tradition

Sylvaner 2019

Frais, vif, puissant et élégant

8,50 € TTC

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Paiement sécurisé par CB
Expédition sous 48h en France métrop.

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