Alsace Grand cru  Il y a 3 produits.

L' Alsace compte actuellement 51 Grands Crus, tous situés le long de la route du vin. Ces Grands Crus sont des espaces géographiques délimités, leurs qualités ont été constatées au fil des siècles par des générations de vignerons.

 

Cliquez sur le lien pour voir la carte des Grands Crus d'Alsace.

 

Les Grands Crus épousent les contreforts du massif vosgien, ce qui leur confère une altitude moyenne de 200 à 400m, ainsi qu'une exposition sud sud-est. Les terroirs classés Grands Crus, sont définis selon des critères géologiques et climatiques stricts. En effet la géologie Alsacienne est extrêmement diversifiée, ce qui, combiné au climat et à la pente, donne un caractère particulier à chaque Grand Cru.

Les règles de production des Grands Crus sont plus contraignantes que pour la production de l'AOC Alsace.

  • L'ère de production définie pour un Grand Cru est comprise entre 3 et 80 hectares.
  • Seuls les cépages Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer sont autorisés.
  • Le rendement est limité à 55hl par hectare.
  • Les raisins sont impérativement vendangés a la main.

Il est possible de produire un Alsace Grand Cru en Vendanges Tardives ou en Sélection de Grains Nobles.

Le domaine François Braun et fils exploite plusieurs parcelles dans deux grands crus : le Pfingstberg à Orschwihr et le Vorbourg à Rouffach.

   

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Sous-catégories

  • Pfingstberg

    Le Pfingstberg, "Mont de la Pentecôte", est situé sur le ban d'Orschwihr avec un exposition sud-est, à une altitude comprise entre 270 et 370 mètres. Sa superficie est de 28,15 hectares. Les vignes poussent sur des grès et des calcaires.

     

    Climatologie

    A l'ouest, les Vosges protègent le coteau du vent et de la pluie. Les vents d'ouest dominants perdent leur humidité sur le versant occidental des Vosges et parviennent en Alsace sous forme de foehn, secs et chauds. Les précipitations sont donc particulièrement faibles . (580 mm par an)

    Présentation

    Les vins correspondant à l'appellation Grand Cru Pfingstberg doivent être produits avec un des cépages suivants : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat.

    Le domaine François Braun et fils produit un Riesling Grand Cru Pfingstberg et un Gewurztraminer Grand cru Pfingstberg.

       

    Caractéristiques

    La principale caractéristique des vins issus du Pfingstberg est leur fraîcheur. Ils sont en effet pourvus d'une belle acidité, ce qui favorise leur potentiel aromatique et leur grande aptitude au vieillissement.

     

               

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  • Vorbourg

    Le Vorbourg signifie "devant le château", de vor en allemand qui signifie "devant" et de burg (francisé en bourg) qui se traduit par château-fort.

    Géologie

    Le Vorbourg correspond à des pentes composées d'éboulis anciens, liés entre eux. Ce conglomérat est formé de grès à proximité de la surface et de calcaires plus en profondeur .

    Climatologie

    A l'ouest, les Vosges protègent le coteau du vent et de la pluie. Les vents d'ouest dominants perdent leur humidité sur le versant occidental des Vosges et parviennent en Alsace sous forme de foehn, secs et chauds. Les précipitations sont donc particulièrement faibles. (580 mm par an).

     

    Présentation

    Les parcelles de vignes forment une bande étroite et continue à flanc de coteau, entre 210 et 300 mètres d'altitude, sur des pentes fortes exposées pour la majeure partie à l'est, sud est au dessus de la ville de Rouffach. L'aire plantée est de 73 hectares d'un seul tenant.

    Les vins correspondant à l'appellation Grand Cru Vorbourg doivent être produits avec un des cépages suivants : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat.

    Le Domaine François Braun et fils produit exclusivement du Pinot Gris Grand Cru Vorbourg

    Caractéristiques

    Les vins issus du Grand Cru Vorbourg sont d'une grande finesse, aux arômes explosifs et d'une puissance naturelle.

     

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