Pascal

Des chiffres au vin

Pascal est la tête pensante et le gestionnaire du domaine.

Après ses études de comptabilité, il intègre le domaine familial, l’amour du vin étant plus fort que celui des chiffres.

Précis dans les comptes du domaine, méticuleux au milieu de ses cuves, rien n’est laissé au hasard, chaque geste est mûrement réfléchi.

Les vinifications sont maîtrisées de main de maître, toutes les opérations sont enregistrées et chaque vin possède son ADN.

Sa plus grande fierté sera de vous faire découvrir l’histoire de chaque cuvée, imprégnée de sa touche personnelle et portant sa signature.

Philippe

Le jardinier des vignes

Le domaine compte une trentaine d’îlots de vignes, répartis sur quatre communes voisines, sur une surface de 21 hectares. Le décor est planté ! C’est le terrain de jeu favori de Philippe. Après des études en viticulture-œnologie, il intègre tout naturellement le domaine en 1980. Depuis, il a toujours été en charge de l’entretien et des travaux viticoles.

Minutieux, l’œil averti, expérimenté, chaque parcelle est pour lui un petit coin de paradis, un jardin à soigner sans ménager ses efforts.

Le domaine est doté d’un parc matériel de dernière génération, les travaux mécaniques n’ont aucun secret pour lui. Avec sa fidèle équipe, en charge des travaux manuels, ils ont pour objectif : produire des raisins de belle maturité et d’un état sanitaire parfait, et ce au gré des années et des aléas de la nature.

Si votre chemin vous mène au Domaine François Braun, il vous fera, avec grand plaisir, découvrir le vignoble avec sa passion et ses anecdotes.