Gewurztraminer Grand Cru Pfingstberg 2016

Visuel

Attaque ronde, beaucoup de volume, puissant, long

Nez

fruits exotiques, aromes de rose, fruits jaunes

Bouche

Robe jaune dorée, reflets argentés, brillant, disque épais, larmes épaisses

Accords mets & vins

Apéritif, foie gras et dessert.

Présentation

Le Pfingstberg, "Mont de la Pentecôte", est situé sur le ban d'Orschwihr avec un exposition sud-est, à une altitude comprise entre 270 et 370 mètres. Sa superficie est de 28,15 hectares. Les vignes poussent sur des grès et des calcaires. A l'ouest, les Vosges protègent le coteau du vent et de la pluie. Les vents d'ouest dominants perdent leur humidité sur le versant occidental des Vosges et parviennent en Alsace sous forme de foehn, secs et chauds. Les précipitations sont donc particulièrement faibles . (580 mm par an)

 

VINIFICATION

Les raisins destinés à l'élaboration de ce Gewurztraminer ont été récoltés manuellement le 21 et 22 novembre 2016. 

Le pressurage, de type pneumatique, plus respectueux de la matière première est de rigueur au domaine.

Le contrôle de la température durant la fermentation confère aux vins finesse et fruité, et garanti l'épanouissement d'un large éventail aromatique.

Le vin ensuite élevé environ 9 mois sur lies fines, sera sublimé par une belle ampleur et rondeur en bouche.

La filtration de type tangentielle, ultime étape avant la mise en bouteille, apportera brillance et éclat pour une robe parfaite.

Caractéristiques

Type de sol Marno-calcaro gréseux
Cépage Gewurztraminer
Âge des vignes Entre 38 ans et 44 ans
Degré d'alcool 13.83% vol
Sucre résiduel 19.7g/l
Acidité totale 2.71g/l
Conservation 3 à 12 ans
Accords Desserts

Alsace Grand Cru

Gewurztraminer Grand Cru Pfingstberg 2016

Epicé, surmuris, riche et puissants

22,15 € TTC

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Expédition sous 48h en France métrop.

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