Présentation

Raffinés et délicatement effervescents, les Crémants d’Alsace sont des compagnons idéaux pour les instants festifs, qu'il s'agisse de réunions familiales ou de retrouvailles entre amis. Découvrez-les sous toutes leurs facettes : blanc ou rosé, ils subliment les mets les plus fins avec éclat. Issu de terroirs argilo-calcaires, sableux ou graveleux, notre Crémant bénéficie de vendanges précoces, préservant ainsi toute la vivacité nécessaire à son élaboration.

Vinification

Les raisins, récoltés manuellement, sont pressés avec soin grâce à un pressurage pneumatique, respectueux de la matière première.

La fermentation sous contrôle de température apporte finesse et fruité, révélant un large éventail aromatique. Une fermentation malo-lactique est ensuite privilégiée pour conférer au vin plus de rondeur et atténuer l'acidité.

L'effervescence, caractéristique du Crémant, est obtenue grâce à une seconde fermentation en bouteille. Après un élevage de 24 mois sur lattes, le remuage et le dégorgement apportent brillance, finesse et élégance à chaque flacon.