Visuel
Robe jaune doré, brillant, disque assez épais, présence de larmes.
Nez
Fruité, notes de fruits jaunes, notes empyreumatiques
Bouche
Attaque douce, acidité ensuite, charpenté bel équilibre, harmonieux
Accords mets & vins
Entrées diverses, poissons accomodés, viandes blanches.
Présentation
Découvrez ce grand vin qui brille par son équilibre, sa fraîcheur, sa puissance et sa rondeur. Une grande complexité aromatique aux notes fumées typiques et aux effluves gourmandes de fruits secs, abricot, miel, cire d'abeille, pain d'épices... Ample et charnu, la finale en bouche est longue, bien équilibrée.
VINIFICATION
Les raisins destinés à l'élaboration de ce Pinot Gris ont été récoltés mécaniquement le 18 septembre 2020
Le pressurage, de type pneumatique, plus respectueux de la matière première est de rigueur au domaine.
Le contrôle de la température durant la fermentation confère aux vins finesse et fruité, et garanti l'épanouissement d'un large éventail aromatique.
Le vin ensuite élevé environ 10 mois sur lies fines, sera sublimé par une belle ampleur et rondeur en bouche.
La filtration de type tangentielle, ultime étape avant la mise en bouteille, apportera brillance et éclat pour une robe parfaite.
Caractéristiques
| Type de sol | Argilo Calcaire |
| Cépage | Pinot Gris |
| Âge des vignes | entre 28 ans |
| Degré d'alcool | 14,50% vol |
| Sucre résiduel | 8.30 g/l |
| Acidité totale | 3.32 g/l |
| Conservation | entre 1 et 7 ans |
| Accords | Viandes blanches |
