Riesling 2019 Vieilles Vignes

Visuel

Robe jaune intense, reflets argentés, brillant, disque fin, peu de larmes.

Nez

Intense, complexe, aromes de fruits confits, minéraux au deuxième nez

Bouche

Belle attaque, le vin se révèle en bouche, bonne persistance, bel équilibre.

Accords mets & vins

Poissons accomodés, fruits de mer, volailles, fromages chauds.

Présentation

Distinction

1 étoile Guide Hachette 2024

Médaille d'or au concours des Vignerons Indépendants de France 2022

Cette gamme reflète expressément la touche et l’empreinte du Domaine, où Pascal excelle en vinifiant des crus expressifs, fruités, toujours au style contemporain, le cépage restant tout de même le dénominateur prédominant

 

VINIFICATION

 

Les raisins destinés à l'élaboration de ce Riesling ont été récoltés mécaniquement le 15 octobre 2019

Le pressurage, de type pneumatique, plus respectueux de la matière première est de rigueur au domaine.

Le contrôle de la température durant la fermentation confère aux vins finesse et fruité, et garanti l'épanouissement d'un large éventail aromatique.

Le vin ensuite élevé environ 8 mois sur lies fines, sera sublimé par une belle ampleur et rondeur en bouche.

La filtration de type tangentielle, ultime étape avant la mise en bouteille, apportera brillance et éclat pour une robe parfaite.

Caractéristiques

Type de sol Argilo calcaire
Cépage Riesling
Âge des vignes entre 15 et 52 ans
Degré d'alcool 15.05 vol
Sucre résiduel 6 g/l
Acidité totale 4,77 g/l
Conservation 2 à 8 ans
Accords Viandes blanches

The B by François Braun

Riesling 2019 Vieilles Vignes

13,25 € TTC

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Paiement sécurisé par CB
Expédition sous 48h en France métrop.

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