Visuel
Robe jaune dorée, brillant, disque épais, larmes épaisses
Nez
surmuri, aromes fruits murs, muscaté
Bouche
Attaque ronde, volume, long, bel équilibre, belle finesse
Présentation
La mention Vendanges Tardives peut compléter sur l’étiquette les appellations Alsace ou Alsace Grand Cru. Elle désigne des vins exceptionnels produits selon les critères parmi les plus sévères de toutes les AOC françaises.
À l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
VINIFICATION
Les raisins destinés à l'élaboration de ce Muscat ont été récoltés manuellement le 17 novembre 2020.
Le pressurage, de type pneumatique, plus respectueux de la matière première est de rigueur au domaine.
Le contrôle de la température durant la fermentation confère aux vins finesse et fruité, et garanti l'épanouissement d'un large éventail aromatique.
Le vin ensuite élevé environ 4 mois sur lies fines, sera sublimé par une belle ampleur et rondeur en bouche.
La filtration de type tangentielle, ultime étape avant la mise en bouteille, apportera brillance et éclat pour une robe parfaite.
Caractéristiques
| Type de sol | Argilo-calcaire |
| Cépage | Muscat |
| Âge des vignes | 23 ans |
| Degré d'alcool | 12.78 % |
| Sucre résiduel | 50.07 g/l |
| Acidité totale | 2.96 g/l |
| Conservation | 3 à 15 ans |
| Accords | Apéritifs |
Muscat Vendanges Tardives 2020
La mention Vendanges Tardives peut compléter sur l’étiquette les appellations Alsace ou Alsace Grand Cru. Elle désigne des vins exceptionnels produits selon les critères parmi les plus sévères de toutes les AOC françaises.
À l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
